новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Анализ рынка сывороточных белков в России
Рынок кормовых отходов кукурузы в России
Рынок рынка крахмала из восковидной кукурузы в России
Рынок восковидной кукурузы в России
Рынок силиконовых герметиков в России
Рынок синтетических каучуков в России
Рынок силиконовых ЛКМ в России
Рынок силиконовых эмульсий в России
Рынок цитрата кальция в России
Анализ рынка трис (гидроксиметил) аминометана в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

Список сообщений |

12.09.2012

МИРОВОЙ РЫНОК СОЕВЫХ БОБОВ


Стоимость сои на бирже в Чикаго вчера достигла $602/т. Уже к августу цены стабилизируются, но интерес к культуре со стороны отечественных фермеров останется очень высоким, что позволяет говорить об увеличении посевов в следующем году.


Вчера на электронных торгах в Чикаго котировка ноябрьского фьючерса на соевые бобы превысила все ожидания брокеров, достигнув отметки $16,3825 за бушель ($601,89/т). Такого роста не наблюдалось даже в последний докризисный год. В июле 2008 г. цена сои составляла $16,3675 за бушель. Фактически сейчас она демонстрирует исторический максимум за последние 56 лет — такого американцы не ожидали, пишет агентство Bloomberg. СМИ объясняют такие спекуляции с ценой на CBOT засухой и недобором урожая сои.

Напомним, согласно последнему докладу Минсельхоза США, июльский прогноз мирового производства сои снижен почти на 4 млн. т от июньской оценки исключительно за счет сокращения урожая в США. Ожидаемое производство (267 млн. т) все еще будет рекордным и на 2 млн. т превысит предыдущий максимум (265 млн. т в 2010-2011 гг.),— говорят в компании Grain Ukraine. Также согласно оценкам USDA, прогноз экспорта сои из США снижен на 3 млн. т, но это не нарушит баланс экспорта, поскольку недостаток поставок компенсируют Бразилия и Аргентина.

Наши аналитики полагают, что взрыв котировок сои в Чикаго мало связан с недобором урожая, иначе бы резкое повышение цен началось сразу после сделанных USDA заявлений. «Рост цен на сою вызван двумя факторами. Первый и основной — 18 июля Китай закупил 3 млн. т сои, что является крупной партией. Второй фактор — в начале маркетингового сезона, как правило, спрос превалирует над предложением. В это время на биржах число покупок в четыре раза превышает число продаж»,— рассказывает директор консалтингового агентства «ААА» Сергей Наливка. Он полагает, что уже к концу июля мы будем наблюдать спад интереса к соевым контрактам, что несколько снизит и стабилизирует цену вплоть до осени, когда будет завершен сбор урожая.

 

Тем временем отечественный агрокомплекс давно прикипел к такой культуре, как соя, и мы можем наблюдать существенную динамику роста, как производства, так и экспорта этой культуры за последние несколько лет. «Еще в 2008 г. производство сои не превышало 830 тыс. т, а экспорт — 280 тыс. т. В этом году мы смело можем утверждать, что производство культуры составит не менее 3 млн. т, а на внешние рынки в 2012-2013 гг. может быть поставлено не менее 1,5 млн. т соевых бобов»,— прогнозирует руководитель аналитического отдела агентства «ААА» Мария Колесник.

 

 

C текущей ситуацией и прогнозом развития российского рынка соевой продукции можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок сои и соевых продуктов в России».

 


http://markets.eizvestia.com/ 

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

Полимерные трубы

Борьба за коммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Химия для красоты

Прогресс и технологии

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved