| СОДЕРЖАНИЕ: |
НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ |
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА |
ЭКОЛОГИЯ |
СОТРУДНИЧЕСТВО |
СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ |
|
|
|
|
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
|
|
|
|
|
Алфавитный указатель:
А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
|
МАННАНЫ, прир. полисахариды, в составе к-рых остаток D-маннозы является единственным или преобладающим моносахаридом. Встречаются в высших и низших растениях и грибах, характеризуются большим разнообразием структур, физ.-хим. св-в и биол. ф-ций.
Линейные b-1 : 4-М. (см. ф-лу), подобно целлюлозе, не раств. в воде и в качестве структурных полисахаридов входят в состав клеточных стенок нек-рых высших растений и водорослей; они также участвуют в построении защитных оболочек плодов и семян, напр. скорлупы орехов. Химически близкие линейные глюкоманнаны (содержат наряду с маннозой остатки глюкозы) с тем же типом связей между моносахаридными остатками, часто содержащие ацетильные группы, относятся благодаря р-римости в воде к растит. слизям и запасаются в качестве резервного материала рядом однодольных растений (напр., в луковицах лилиецветных и клубнях орхидных).
В меньших кол-вах аналогичные полисахариды встречаются как компоненты гемицеллюлоз древесины.
Известны разветвленные галактоманнаны, в к-рых к b-1 : 4-связанным остаткам D-маннопиранозы центр. линейной цепи присоединены связями a-1 : 6 единичные остатки D-галактопиранозы и галактоглюкоманнаны, к-рые в отличие от галактоманнанов содержат в главной цепи остатки D-глюкопиранозы, связанные с остатками маннопиранозы b-1 : 4-связями. Соотношение между тремя моносахаридами в галактоглюкоманнанах может варьировать в широких пределах. Галактоглюкоманнаны - компоненты гемицеллюлоз хвойной и лиственной древесины, галактоманнаны - резервные в-ва семян бобовых; нек-рые из них, напр. гуаран из семян гуара [Cyamofsis tetragonoloba (guar gum)] или полисахарид цареградских рожков [Ceratonia siliqua (locust bean gum)], производят в пром. масштабах и ширрко используют в качестве загустителей и стабилизаторов суспензий и эмульсий, в первую очередь в пищ., бумажной, текстильной и нефтедобывающей пром-сти. Мировое произ-во гуарана составляет 60000-90000 т/год (1986); главный его потребитель - США.
Разнообразные по структуре М. содержатся в грибах. наиб. изучены дрожжевые М., в частности компонент клеточных стенок пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae, к-рый в нативном виде является маннопротеином. Его углеводные цепи, построенные из остатков D-маннозы (степень полимеризации ок. 350), присоединены через остаток N,N-диацетилхитобиозы N-гликозидной связью к амидным группам остатков аспарагина белковой части молекулы. В жестких условиях щелочной экстракции, применяемых для выделения М. из дрожжей, белковая часть молекул разрушается. Полисахарид содержит центр. цепь из a-1 : 6-связанных остатков D-маннопиранозы и многочисл. ответвления в виде коротких олигосахаридных цепочек со связями a-1 : 2 (концевой невосстанавливающий остаток м.б. присоединен связью a-1 : 3), присоединенных в положения 2 главной цепи; нек-рые олигосахариды присоединены с помощью фосфодиэфирных связей. Др. дрожжи могут содержать М., существенно отличающиеся степенью разветвленности,
типами связей, наличием остатков b-D-маннопиранозы, содержанием остатков фосфорной к-ты и т. д. Структурой М. определяются св-ва поверхности клеток дрожжей, в частности их антигенная специфичность.
===
Исп. литература для статьи «МАННАНЫ»: The polysaccharides, ed. by G.O. Aspinall, v. 2, N. Y., 1983. А. И. Усов.
Страница «МАННАНЫ» подготовлена по материалам химической энциклопедии.
|
|
|
|
|
|
Куплю
19.04.2011 Белорусские рубли в Москве Москва 18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД Москва 04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку. Москва |
Продам
19.04.2011 Продаем скипидар Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем растворители Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у. Нижний Новгород |
|
|
