САРКОЗИДЫ (N-ацилсаркозинаты), соед. общей ф-лы RCON(CH₃)CH₂COOM, где RCO-остаток жирной к-ты (гл. обр. лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой), М-обычно Na, реже др. одновалентный катион. Анионные ПАВ. Раств. в воде. Близки по св-вам к жировым мылам, но более устойчивы к действию к-т и солей жесткости. Критич. концентрация мицеллообразо-вания Na-C при R = С₉Н₁₉, С₁₁Н₂₃, С₁₃Н₂₇, С₁₅Н₃₁, С₁₇Н₃₅ и С₁₇Н₃₃ соотв. равны 0,70, 0,38, 0,11, 0,03, 0,02 и 0,01 г на 100 мл.

Получают С. обычно конденсацией хлорангидридов жирных к-т с Nа-(реже К)солью N-метиламиноуксусной к-ты (саркозина) по р-ции: RCOC1 + CH₃NHCH₂COOM : : RCON(CH₃)CH₂COOM + HC1. Вместо хлорангидридов в р-ции м. б. также использованы прир. или синтетич. жирные к-ты или их ангидриды. Саркозин получают из монохлорацетата Na и метиламина.

За рубежом С. выпускают в виде жидкостей, паст, порошков на основе очищенных жирных к-т и растит. масел под торговыми назв. "Sarkosyl" (США), "Hamposyl" (США), "Medialan" (ФРГ) и др. Отечественные технические С. выпускают на основе фракции С₁₀-С₁₃ синтетич. жирных к-т; представляют собой светло-желтую жидкость с содержанием осн. в-ва до 30%.

С.-текстильно-вспомогат. в-ва, мягчители и выравниватели при крашении, основа или компоненты синтетич. моющих ср-в бытового и техн. назначения, ингибиторы коррозии, антистатики, эмульгаторы, пенообразователи, компоненты косметйч. и туалетных ср-в.

С. малотоксичны; ЛД₅₀ 6 г/кг (крысы, перорально); не обезжиривают и не раздражают кожу; биологически хорошо разлагаемы.

===
Исп. литература для статьи «САРКОЗИДЫ»: Поверхностно-активные вещества. Справочник, под ред. А. А. Абрам-зона, Т.М. Гаевого, Л., 1979; Файнгольд С. И., Кууск А.Э., Кийк Х.Э., Химия анионных и амфолитных азотсодержащих поверхностно-активных веществ, Тал., 1984. Л. А. Шиц.

Страница «САРКОЗИДЫ» подготовлена по материалам химической энциклопедии.