БИОЛАЙН Аннато. Аннато (Е160а), натуральные красители, применяются для получения цвета от светло-желтого до оранжевого. Имеют жирорастворимую и водорастворимую формы. Идеальны для окраски мясной продукции, в том числе деликатесных изделий, птицы, поверхностного окрашивания колбасных оболочек. В рыбной промышленности аннато применяется для поверхностного окрашивания при копчении рыбы, используется в производстве молочных продуктов, таких как йогурты, кефиры, творожки, мороженое. Обладает высокой термо- и светоустойчивостью. Бета-каротин. Бета-каротин (Е 160аi), натуральный пищевой краситель, антиоксидант, является провитамином А. При применении дает цвет от золотисто-желтого до оранжево-желтого. Бета-каротин выпускается компанией БиоЛайн под торговой маркой «БИОРОН» в различных концентрациях бета-каротин, имеет водорастворимую форму, а так же производиться в виде водо- жиродиспергируемой эмульсии. Паприка. Паприка (E 160c), пищевой краситель получаемый путем экстракции из красного перца. Паприка придает продукции натуральный цвет от оранжево-красного до красного, обладает характерным жгучим вкусом и ароматом. Может поставляться в водорастворимой, жирорастворимой и вододистесперсной формах. В основном применяется при изготовлении копченостей, кондитерских изделий, напитков, различных соусов и сыров. Кармин (кошениль). Кармин (кошениль) (E 120), – красный краситель получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Натуральный краситель, в зависимости от способа экстракции и дальнейшей переработки может давать различные цветовые оттенки, от оранжевого и красного до фиолетового и синего. В ассортименте представлены порошкообразные и жидкие формы кармина, различных оттенков и интенсивности, водорастворимые, жиродиспергируемые, вододиспергируемые. Краситель кармин используется в мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих производствах, в молочной промышленности, в производстве ароматизированных вин, шипучих напитков, в производстве соусов, кетчупов, а так же в производстве кондитерских и выпечных изделий. www.newchemistry.ru |
