Таблица 2.7. Пищевые модифицированные крахмалы, разрешенные в РФ (европейская классификация). Вид модифицированного крахмала | Е-номер | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: СанПиН 2.3.2.560-96 Таблица 2.8 Структура импорта пищевого крахмала по видам 2023 г. Е-номер | Объем, тыс. тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». Таблица 2.9. Отраслевая структура импорта модифицированного крахмала. Отрасли потребления | Объем, тыс. тонн | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». Таблица 2.10. Региональная структура импорта модифицированного крахмала в 2020-2023 году. Регион | Страна | Объем импорта, тыс. тонн | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». Таблица 2.11. Структура импортных поставок модифицированного крахмала по странам в 2020-2023 гг. Страна-импортер | Объем, тыс. тонн | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». Таблица 2.12. Поставщики модифицированного крахмала в Россию в 2023 г. Страна-импортер | Компания-производитель | Объем, тыс. тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». 2.5. Анализ цен. Таблица 2.13. Средние цены на модифицированный крахмал основных зарубежных производителей в 2023 г. Страна-производитель | Таможенная стоимость, $/кг. | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные информационной системы «Мозаика». 2.6. Анализ потребителей. Таблица 2.14. Отраслевая структура потребления модифицированного крахмала в 2023 г. Отрасли потребления | Объем, тыс. тонн | Доля. % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным опроса производителей крахмала, информационной системы «Мозаика». 2.7. Прогноз развития рынка. Таблица 2.15. Оценка потенциальной емкости пищевого модифицированного крахмала. Отрасль (сегмент) | Тип крахмала | Объем производства, тыс. тонн | Массовая доля, % | Ср. дозировка | Потенциальный объем потребления мод. крахмала, тыс.тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат,, производителей крахмала, СМИ, оценка АКПР. Таблица 2.16. Оценка потенциальной емкости технического модифицированного крахмала. Отрасль (сегмент) | Функция | Вид мод. крахмала | Объем производства, тыс. тонн | Расход (массовая доля/г.) | Потенциальный объем потребления мод. крахмала, тыс. тонн | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат,, производителей крахмала, СМИ, оценка АКПР. Таблица 2.17. Динамика производства майонеза в России. Объем производства, тыс. тонн | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Служба Государственной Статистики. Таблица 2.18. Динамика производства кетчупа и томатных соусов в России. Объем производства, млн. условных банок | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Служба Государственной Статистики. Таблица 2.19. Динамика производства йогурта в России. Объем производства, тыс. тонн | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Служба Государственной Статистики. Таблица 2.20. Динамика производства кондитерских изделий в России. Объем производства, млн. тонн | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Служба Государственной Статистики. Таблица 2.21. Динамика производства бумаги и картона в России. Объем производства, млн. тонн | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Служба Государственной Статистики. Таблица 2.22. Прогноз потребления модифицированного крахмала в России. Объем потребления, тыс. тонн. | 2023 | 2024 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2024 | 2025 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным расчетов сотрудников компании АКПР. |