новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Анализ рынка сывороточных белков в России
Рынок кормовых отходов кукурузы в России
Рынок рынка крахмала из восковидной кукурузы в России
Рынок восковидной кукурузы в России
Рынок силиконовых герметиков в России
Рынок синтетических каучуков в России
Рынок силиконовых ЛКМ в России
Рынок силиконовых эмульсий в России
Рынок цитрата кальция в России
Анализ рынка трис (гидроксиметил) аминометана в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

Список сообщений |

09.04.2010

БУДЕТ ЛИ ИНУЛИН НА ВОЛГОГРАДСКОЙ ЗЕМЛЕ?


Интервью  Владимира Артемьева – генерального директора компании «Фабрика Биотехнология» из волгоградской области, планирующей организовать производство инулина 


В Волгоградской области уже десять лет работает необычное предприятие – «Фабрика Биотехнология», наладившая производство кристаллического инулина. Этот биологический ингредиент, пребиотик,  широко применяется не только в пищевой промышленности, но и фармацевтике, и в других областях. К сожалению, основную его часть Россия сегодня закупает за рубежом за баснословную цену, причем не самого лучшего качества. А та же самая «Фабрика Биотехнология» уже несколько лет пытается найти инвестора, чтобы построить небольшое предприятие по производству инулина.

– Может, еще время инноваций не пришло в наш регион, и сознание людей не поменялось, – задается вопросом генеральный директор Владимир Артемьев.  Может… Но тогда что должно произойти, чтобы в России широко начали поддерживать выпуск  оригинальных отечественных препаратов, а не только заниматься упаковкой субстанций иностранного производства. Проблемы, о которых рассказал в беседе с «Известиями» Владимир Артемьев, близки, пожалуй, многим занятым в разработке нановеществ.

А ведь создатели запатентованных ноу-хау  и того же инулина, полученного на волгоградской земле,  многого не просят. Между тем,   польза от сотрудничества с ними  видна невооруженным глазом. Цикл получения высококачественного продукта на основе ресурсосберегающих технологий, не требующих очистных сооружений, полностью отлажен. И покупают инулин, как убедились владельцы «Фабрики», весьма охотно. Некоторым клиентам из-за невозможности  производить инулин в больших объемах пришлось даже отказать.
 
Вопрос:
Владимир Дмитриевич, почему вам интересны именно  инвествложения? Варианты с банковскими кредитами, сотрудничеством с бизнесом не рассматривали?

Ответ: Связываться с банковскими кредитами мы не хотим. Для нового производства это большой риск, тем более для производства, связанного с  инновационными разработками.  Знаем, что областные власти выделяют деньги малым предприятиям, но больше 2-3 млн мы получить все равно не сможем, да они нам и не нужны. Покупка одного станка проблемы не решит. А дать нам большую сумму никто не рискнет.

А бизнесмены сразу  начинают с  вопросов рынка сбыта. Просят дать объемы продаж в обмен на деньги. А если у меня огромный объем продаж, зачем мне инвестиции? Рынок сбыта у нас пока хоть и небольшой, но все время расширяется. Нам звонят, хотят купить продукцию, а мы не можем продать  в требуемых  объемах – не налажено производство. А так хочется развернуться, ведь это дело полезное и нужное.  Но наладить широкую производственную линию нам в одиночку,  конечно, будет не по зубам.

В: И именно для этого вам нужны инвестиции.

О: Да. Хотелось бы открыть свое небольшое предприятие. Обстоятельства сложились так, что на старых площадях производство инулина сегодня невозможно. Во-первых, аренда несет за собой  риск: сегодня ты имеешь возможность пользоваться площадями, а завтра их отдали другому.  Во-вторых, необходима более современная  производственная линия, аппаратура, позволяющая наладить выпуск инулина в необходимых объемах и хорошего качества. Ведь инулин широко распространен не только в пищевой промышленности, но и в фармацевтике. Он прекрасный носитель для лекарственных веществ, в разы усиливает их действие. А наши диагностические центры покупают инулин за рубежом за сумасшедшие деньги, когда можно на порядок  дешевле делать у нас.

В: Владимир Дмитриевич, я поняла, что в производстве инулина вы намерены ориентироваться в основном на российский рынок. 

О:  Да, мы  ориентируемся на российский, потому что он совершенно пуст. Российские предприятия заказывают инулин в основном за границей. Сейчас он востребован.  Люди начинают понимать значимость и пользу инулина. Совсем недавно на нас вышло одно предприятие – просят наладить производство фруктово-глюкозного сиропа. Мы его делать умеем. Технология запатентована. И торговые сети готовы брать напитки с таким сиропом. Люди хоть и постепенно, но начинают переходить к более здоровому питанию. Но мы рассматриваем возможность и экспортного производства. С нами сейчас ведут переговоры  предприятия из Молдавии и Румынии. Они хотят наладить поставки инулина в Европу, открыть с нами совместное предприятие…

В: Вы уверены в конкурентоспособности вашего продукта?

О: Вне сомнения. Подобного продукта в стране нет. Есть, конечно, те, кто  заявляет, что выпускают инулин, но они, мягко говоря, лукавят. Ведь сам топинамбур – растение южное. На  более северных территориях страны нужные сорта не произрастают, в них мизерное количество инулина. Некоторые так называемые «производители», которые говорят, что они производят инулин,  просто  берут клубень, режут, сушат  и измельчают в порошок. В таких случаях я все время привожу пример с сахарной свеклой. Если ее просто помыть, высушить и сделать порошок, это будет не сахар, это будет порошок сушеной свеклы и не более того, а сахар  надо извлечь. Вот с инулином то же самое. Конечно, каждый делает деньги по-своему. Но мы выступаем за качество и гарантированно можем сказать, что содержание инулина в нашем конечном продукте не менее 92%.

В: Но ведь вы не сидите сложа руки. Как мне известно, о ваших разработках знают и на федеральном уровне, и на областном. «Фабрика Биотехнология»   включена  в федеральную программу развития, постоянно контактирует с Роснанотехнологиями.

О: Да, мы стараемся заявить о себе, сейчас активно ведем поиски инвестора.  Наша цель – строительство небольшого предприятия. За нами останется контроль, наладка, выпуск и авторский надзор. Причем риски для инвесторов минимальные. Такое сырье как топинамбур хорошо растет даже в зоне рискованного земледелия. Не боится ни засухи, ни морозов. По площадям урожайность такая, что даже небольшое фермерское хозяйство в состоянии обеспечить сырьем это  производство. Причем производство безотходное и без вредных выбросов. В других технологиях образуются щелочь и кислоты, а это при нынешних требованиях к экологии очень серьезно. Очистные сооружения могут обойтись дороже, чем сам завод.

Зеленая масса – прекрасный корм для скота. А можно из нее делать и биоэтанол – горючее.

Технологических рисков тоже нет. Мы лабораторно опробовали производство инулина. Построили промышленную линию. Со сбытом  тоже, я думаю, проблем не возникнет. Мы даже отказались сейчас от рекламной кампании,  потому что захлебнемся в заказах. Предприятие  требуется небольшое, площадью до 2 тысяч квадратных метров. Этого будет  достаточно для хороших объемов производства.

Надеемся, что найдется человек, неравнодушный к «инулиновой идее», что скоро в обществе   выработается понимание важности таких дел,  и здоровые идеи найдут воплощение в реальном производстве…

Подробнее с ситуацией на российском рынке инулина можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок инулина в России».
 
Автор: Анна Жукова
Известия. Волга-Каспий

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

Полимерные трубы

Борьба за коммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Химия для красоты

Прогресс и технологии

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved