новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Анализ рынка сывороточных белков в России
Рынок кормовых отходов кукурузы в России
Рынок рынка крахмала из восковидной кукурузы в России
Рынок восковидной кукурузы в России
Рынок силиконовых герметиков в России
Рынок синтетических каучуков в России
Рынок силиконовых ЛКМ в России
Рынок силиконовых эмульсий в России
Рынок цитрата кальция в России
Анализ рынка трис (гидроксиметил) аминометана в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

Список сообщений |

28.11.2011

ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕЙ в РОССИИ


Французская группа Lesaffre приобрела четвертое предприятие в России  - ООО «Воронежские дрожжи».  Теперь рыночная доля компании на российском рынке дрожжей приблизилась к 50%.


О том, что сделка по продаже 100% долей ООО «Воронежские дрожжи» французской группе Lesaffre была закрыта в минувший четверг, „Ъ“ сообщил вчера гендиректор предприятия Шади Джан. «Новый собственник предприятия пока планирует оставить меня во главе завода», – добавил он, уточнив, что французская группа намерена инвестировать в развитие предприятия, «однако точная сумма вложений пока неизвестна».

В ООО «Саф-Нева», российском подразделении французского холдинга, вчера от комментариев по сделке отказались «в связи с отсутствием руководства». Напомним, что Lesaffre хотела купить предприятие еще в середине прошлого года, но не могла получить разрешение Федеральной антимонопольной службы (ФАС) России на сделку. В итоге осенью 2010 года компания даже обращалась за помощью в переговорах с антимонопольной службой к воронежскому губернатору Алексею Гордееву, пообещав инвестировать €10 млн в развитие предприятия после его покупки. Первое ходатайство ООО «Саф-Нева» о покупке «Воронежских дрожжей» было отклонено ФАС, которая сочла, что сделка позволит компании занять доминирующее положение на рынке дрожжей России. Повторное ходатайство, уже от имени АО «Компани де Левюр Лесафр», находилось на рассмотрении в ФАС с декабря 2010 года и было одобрено только в мае 2011 года. Столь пристальное внимание ФАС к сделке объясняется тем, что «Саф-Нева» находится в федеральном реестре хозсубъектов с долей на рынке более 35%, а «Воронежские дрожжи» в своем регионе занимают не менее 65% рынка.

Служба в итоге разрешила сделку с предписанием, согласно которому «Саф-Нева» обязана «разработать и согласовать недискриминационную сбытовую политику компаний, входящих в группу и поставляющих продукцию для российского рынка», а также представлять в ФАС каждые полгода сведения о текущих отпускных ценах на хлебопекарные дрожжи, которые холдинг производит и продает на территории РФ. Новый собственник «Воронежских дрожжей» без предварительного согласования с ФАС России не может останавливать и перепрофилировать производственные мощности, повышать цены и должен будет информировать антимонопольщиков о приобретении новых активов и дополнительных производственных площадей. Стоит отметить, что сразу после решения ФАС по сделке Жером Лебрие, генеральный директор Lesaffre по Восточной Европе, сообщал „Ъ“, что внимательно изучит, как такое предписание службы может повлиять на развитие группы в России. Он уточнял, что на первом этапе Lesaffre планирует «быстрое проведение значительных инвестиций» с целью доведения воронежского завода до стандартов качества группы. Сумма вложений, по словам топ-менеджера, составит около €10 млн – «как и заявлялось региональным властям». Аналитики после решения ФАС по сделке оценивали воронежский завод на уровне $15-20 млн.

Для Lesaffre воронежский завод стал четвертым производственным активом в России – остальные предприятия расположены в Санкт-Петербурге, Кургане и Тульской области. В целом сделка, как заявлял господин Лебрие, позволит довести долю группы на российском рынке дрожжей до 50%.

Номинально основным владельцем «Воронежских дрожжей» до последнего времени являлась компания «Ньюкастл холдингз лимитет». Как заявлялось ранее, предприятие контролировалось турецкой Garipoglu Group.

Основные потребители дрожжей – представители отечественной хлебопекарной промышленности – приняли известие о создании производственной монополии на российском рынке хлебопекарных дрожжей без энтузиазма. В ГосНИИ хлебопекарной промышленности „Ъ“ сообщили, что в стране наблюдается дефицит отечественных дрожжей и большинство производителей «сидит на импорте». «Lesaffre обычно переводит производство на свои штаммы, скорее всего, и на воронежском заводе дрожжи тоже будут производить по французским технологиям. Но надо признать, что группа производит качественный продукт», – резюмировали в НИИ. Между тем президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон сообщил, что возглавляемая им организация пыталась сопротивляться решению ФАС. «Разрешив сделку, служба совершила большую ошибку. По сути, российский пекарь становится зависимым от зарубежного производителя. А ведь хлеб – стратегический, политически значимый продукт», – отметил господин Кацнельсон. «Впрочем, мы надеемся, что в России появятся свои крупные производители дрожжей. Напомню, что основное сырье для производства дрожжей – это меласса, отходы от переработки сахарной свеклы, которые та же Lesaffre закупает у российских сахарных заводов. Сегодня гильдия ведет переговоры с Российским сахарным союзом, предлагая крупным производителям сахара организовать производство дрожжей на базе своих предприятий, чтобы хоть что-то противопоставить иностранным конкурентам», – добавил господин Кацнельсон.

 

С текущей ситуацией и прогнозом развития российского рынка кормовых дрожжей можно познакомиться в отчетах Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок кормовых дрожжевых белков в России».

 

 

Коммерсант

 

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

Полимерные трубы

Борьба за коммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Химия для красоты

Прогресс и технологии

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved