новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Анализ рынка андалузита в России
Анализ рынка оливина в России
Анализ рынка гидросульфита натрия в России
Анализ рынка фосфатидных концентратов в России
Анализ рынка бензотриазола в России
Исследование рынка хлебцев в России
Исследование рынка мюслей в России
Анализ рынка диметилсульфоксида в России
Анализ рынка сульфенамида в России
Анализ рынка бензоина в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

Список сообщений |

22.12.2011

ЕСТЬ ЛИ СПРОС НА МУКУ И КРУПУ из КУКУРУЗЫ?


Растет ли спрос на кукурузную муку и кукурузную крупу? - Newchemistry беседует с отечественными производителями кукурузной продукции.


Newchemistry: Для начала расскажите, выпуском какой продукции из кукурузы Вы занимаетесь?

 

ООО «Финист», Ставропольский край: Наша компания занимается производством кукурузной крупы и муки.

 

ОАО «Ставропольский радиозавод "Сигнал"», Ставропольский край: Что касается кукурузной продукции, мы выпускаем крупу и муку.

 

Крупяной завод «Грим», г. Саратов: Из кукурузы мы производим лишь крупу.

 

ИП «Пащенко», г. Светлоград: Мы производим крупу и муку из кукурузы.

 

ОАО «Комбинат хлебопродуктов им.Григоровича», г.Челябинск: Наша компания производит кукурузную крупу и муку.

 

Newchemistry: Кто является основным потребителем продукции из кукурузы?

 

ООО «Финист», Ставропольский край: Основными потребителями кукурузной крупы и муки являются производители экструзионных продуктов (палочки, хлебцы.).

 

ОАО «Ставропольский радиозавод "Сигнал"», Ставропольский край: Основными потребителями нашей продукции являются промышленные предприятия по изготовлению пива, экструзионных продуктов, диетического питания, фармацевтики и хлебобулочных изделий.

 

Крупяной завод «Грим», г.Саратов: Наша крупа идет на экструзионную продукцию и хлебобулочную кулинарию.

 

ИП «Пащенко», г. Светлоград: Наша продукция из кукурузы идет на изготовление хлебобулочных изделий, экструзионной продукции, детского питания, фармацевтики.

 

ОАО «Комбинат хлебопродуктов им.Григоровича», г.Челябинск: Наша компания производит крупу и муку для собственных изготовления экструзионных продуктов – палочки, хлопья.

 

Newchemistry: Как изменились объемы производство кукурузных изделий за последние годы?

 

ООО «Финист», Ставропольский край: 2010 год для сельского хозяйства был не самым лучшим, тот период был неурожайным из-за засушливой погоды. Производство кукурузной продукции сократилось примерно на 20%.

В 2011 году ситуация стала налаживаться, урожай возрос и производство увеличилось на 40%.

 

ОАО «Ставропольский радиозавод "Сигнал"», Ставропольский край: Если сравнивать текущее состояние производства с кризисным периодом 2009 – го года, то отмечается увеличение объемов на 29,3%.

 

Крупяной завод «Грим», г.Саратов: В 2010-2011 г.г. производство возросло не намного, всего на 10 %.

 

ИП «Пащенко», г. Светлоград: Производством кукурузной продукции мы начали заниматься с сентября 2009 года, поэтому пока нам не с чем сравнивать. Можно отметить лишь постоянный рост производства, который достигает 57 тонн в сутки, что составляет 80% от максимальных возможностей.

 

ОАО «Комбинат хлебопродуктов им.Григоровича», г.Челябинск: Производство кукурузных продуктов в нашей компании остается на одном и том же стабильном уровне. В год мы выпускаем около 200-250 тонн муки и 1000-1500 тонн крупы.

 

C текущей ситуацией и прогнозом развития российского рынка продуктов глубокой переработки кукурузы можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок продуктов глубокой переработки кукурузы  в России».

 

Светлана Коротаева,

www.newchemistry.ru

 

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

Полимерные трубы

Борьба за коммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Химия для красоты

Прогресс и технологии

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved