Глава 1. Анализ российского рынка 1.1. Характеристика российского рынка Таблица 1.1. Объемы сбыта молочной продукции через различные каналы продаж | Канал | Объем, тыс.т | Доля, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: опрос производителей Таблица 1.2. Характеристика каналов реализации молочной продукции Источник: данные АКПР
1.1.5. Практика государственных закупок Таблица 1.3 Цены победителей конкурсов на государственные закупки молочной продукции, руб. вкл.НДС | Лот | Молоко | Кефир | Йогурт | Сметана | Творог | Сыр | Масло | | Владимирская область | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные АКПР
1.2. Статистика выпуска молочной продукции по федеральным округам 1.2.1. Производство молока и молочных продуктов в 1990-2024 гг. Таблица 1.4. Динамика объемов производства «сырого» молока в РФ в 1990-2024 гг. | Год | Объем производства, тыс.т | Прирост, % | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Источник: данные Росстат
1.2.2. Производство отдельных видов молочной продукции в 2018-2024 гг. Таблица 1.5. Динамика объемов производства молочной продукции в РФ в 2018-2024 гг. по товарным группам, тонн | ФО | Ед. | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | Молоко обработанное | т. | | | | | | | | | Масло сливочное | т. | | | | | | | | | Кефир | т. | | | | | | | | | Йогурт | т. | | | | | | | | | Сметана | т. | | | | | | | | | Творог | т. | | | | | | | | | Квас | Тыс.дкл. | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 1.6. Темпы прироста объемов производства молочной продукции в РФ в 2018-2024 гг. по товарным группам, % | Продукция | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | Молоко обработанное | | | | | | | | Масло сливочное | | | | | | | | Кефир | | | | | | | | Йогурт | | | | | | | | Сметана | | | | | | | | Творог | | | | | | | | Квас | | | | | | | Источник: данные Росстат
1.2.3. Производство отдельных видов молочной продукции в федеральных округах в 2018-2024 гг. Таблица 1.7. Динамика объемов производства ОБРАБОТАННОГО МОЛОКА в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 1.8. Динамика объемов производства КЕФИРА в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 1.9. Динамика объемов производства ЙОГУРТА в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат
Таблица 1.10. Динамика объемов производства СМЕТАНЫ в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 1.11. Динамика объемов производства ТВОРОГА в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат Таблица 1.12. Динамика объемов производства СЛИВОЧНОГО МАСЛА в 2018-2024 гг. по федеральным округам, тонн | ФО | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | | РФ | | | | | | | | | | | | | | | | | | ПФО | | | | | | | | | ЦФО | | | | | | | | | СФО | | | | | | | | | ЮФО | | | | | | | | | С-ЗФО | | | | | | | | | С-КФО | | | | | | | | | УФО | | | | | | | | | ДФО | | | | | | | | Источник: данные Росстат
| 
