ГЛАВА 2. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РОССИЙСКОГО РЫНКА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ 2.1. Динамика объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей Таблица 2.1. Динамика объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей в России в 2010-2023 гг. Год | 2010 год | 2021 год | 2022 год | 2023 год | Внутреннее производство, тыс.тонн | | | | | Импорт, тыс.тонн | | | | | Потребление, тыс.тонн | | | | | Динамика, % | | | | | Доля импорта, % | | | | | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей 2.2. Отраслевая структура рынка фруктово-ягодных наполнителей Таблица 2.2. Отраслевая структура потребления фруктово-ягодных наполнителей на российском рынке Отрасль | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Источник: Опрос производителе6й 2.3. Товарная структура рынка фруктово-ягодных наполнителей Таблица 2.3. Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от устойчивости к температуре Термостабильность | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей Таблица 2.4. Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от консистенции Консистенция | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей Таблица 2.5. Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от вкуса Вкус | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей ГЛАВА 3. ВНУТРЕННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ. 3.1. Динамика объемов производства фруктово-ягодных наполнителей Таблица 3.1. Динамика объемов внутреннего производства фруктово-ягодных наполнителей в России в 2010-2023 гг. Год | 2010 год | 2021 год | 2022 год | 2023 год | Внутреннее производство, тыс.тонн | | | | | Динамика, % | | | | | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей 3.2. Объемы производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях Таблица 3.2 Классификация производителей фруктово-ягодных наполнителей Сегмент | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Специализированные производства ФЯН | | | Консервные производства | | | Собственное производство компаний-потребителей | | | Производители и импортеры пищевых ингредиентов | | | Всего | | | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей Таблица 3.3. Характерситика производителей фруктово-ягодных наполнителей Тип | Производитель | Регион | Объем, тыс.тонн | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей Таблица 3.4. Объемы производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях Производитель | Регион | Объем, тыс.тонн | Доля, % | Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей 3.3. География размещения производств фруктово-ягодных наполнителей Таблица 3.5. География размещения производств фруктово-ягодных наполнителей ФО | Регион | Производитель | Объем, тыс.тонн | Источник: Финансовая отчетность производителей 3.4. Показатели выручки и рентабельности производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях Таблица 3.6. Показатели объемов выручки и чистой прибыли компаний-производителей фруктово-ягодных наполнителей Производитель | Регион | Кол-во сотрудников | Выручка, млрд.руб. | Чистая прибыль, млн.руб. | 2023 г. | Прирост, % | 2023 г. | Прирост, % | | | | | | | | Источник: Финансовая отчетность производителей ГЛАВА 4. ИМПОРТ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ. 4.1. Динамика объемов импорта фруктово-ягодных наполнителей Таблица 4.1 Объемы импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию Объем, тыс. тонн | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.2 Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.3 Объем импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении Объем, млн. $ | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.4 Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.5 Объем импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Объем, млн. руб | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.6 Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.2. География импорта фруктово-ягодных наполнителей Таблица 4.7 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по странам Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.8 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по странам в 2021-2023 гг Страны | Объем, тонн | 2021 | 2023 | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.3. Объемы продаж на российском рынке по производителям. Таблица 4.9 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям Производители | Страна | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.10 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям в стоимостном выражении Производитель | Страна | Объем, тыс. $ | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.11 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям и отраслям Производитель | Отрасли потребления | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.4. Российские компании-получатели импортных фруктово-ягодных наполнителей Таблица 4.12 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по получателям Получатель | Регион | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.13 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям и получателям Производитель | Отрасли | Получатель | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.14 Контактные данные получателей импортных фруктово-ягодных наполнителей в России Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.5. Характеристика импортируемых фруктово-ягодных наполнителей Таблица 4.15 Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по вкусам Источник: по данным информационной системы «Мозаика». ГЛАВА 5. СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ 5.3. Контрактные цены импортеров фруктово-ягодных наполнителей Таблица 5.1 Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей в России (статистическая стоимость) Стоимость, $/кг. | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 5.2 Динамика средней стоимости фруктово-ягодных наполнителей на границе в России Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Диаграмма 5.1 Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 5.3 Средняя стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте Стоимость, руб./кг. | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 5.4 Динамика средней стоимости фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Диаграмма 5.2 Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 5.5 Средняя стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России по основным производителям Производитель | Стоимость, $/кг | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» ГЛАВА 6. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ. 6.1. Прогноз спроса на фруктово-ягодные наполнители Таблица 6.1. Прогноз объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей в России в 2023-2030 гг. Год | 2023 год | 2024 год | 2025 год | 2026 год | 2027 год | 2028 год | 2029 год | 2030 год | Потребление, тыс.тонн | | | | | | | | | Источник: Оценка АКПР ГЛАВА 7. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ 7.1. Характеристики отраслевого спроса. 7.1.1. Динамика объемов производства йогуртов. Таблица 7.1 Объем производства йогуртов в России Объем, тыс. тонн | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. Таблица 7.2 Динамика производства йогуртов в России Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. Таблица 7.3 Динамика производства йогуртов в России по федеральным округам Федеральный округ | Объем, тыс.тонн | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. 7.1.2. Динамика объемов производства мороженого. Таблица 7.4 Объем производства мороженого в России Объем, тыс. тонн | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. Таблица 7.5 Динамика производства мороженого в России Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. 7.1.3. Динамика объемов производства кондитерских изделий Таблица 7.6 Объем производства мучных кондитерских изделий в России Объем, тыс. тонн | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. Таблица 7.7 Динамика производства мучных кондитерских изделий в России Динамика к предыдущему году, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. 7.2. Объемы и характеристики используемых наполнителей крупными потребителями. 7.3.1. Производители йогуртов. Таблица 7.8 Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей йогуртов. Производитель | Адрес | Телефон | Оценочный объем потребления, тонн | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. 7.3.2. Производители мороженого. Таблица 7.9 Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей мороженого Производитель | Адрес | Телефон | Оценочный объем потребления, тонн | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. 7.3.3. Производители кондитерских изделий. Таблица 7.10 Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей кондитерских изделий. Производитель | Адрес | Телефон | Оценочный объем потребления, тонн | Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики. Приложение 1. Контактные данные производителей фруктово-ягодных наполнителей. Производитель | Регион | Телефон | Сайт | |