ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка ржаного солода Таблица 2.1 Объем потребления ржаного солода в России Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика» Диаграмма 2.1 Динамика объемов потребления ржаного солода в России Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика» Таблица 2.2 Динамика потребления ржаного солода в России Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика» 2.2. Товарная и отраслевая структура потребления ржаного солода Таблица 2.3 Потребление ферментированного и неферментированного ржаного солода в России Вид | Объем, тонн | Доля, % | Ферментированный | | | Неферментированный | | | Общий итог | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей Таблица 2.4 Потребление ржаного солода в России по отраслям Отрасли | Объем, тыс. тонн | Доля, % | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей Диаграмма 2.2 Потребление ржаного солода в России по основным отраслям Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей 2.3. Доля импорта на рынке ржаного солода Таблица 2.5 Структура потребления ржаного солода в России Показатели | Объем, тыс. тонн | Доля, % | Производство | | | Импорт | | | Экспорт | | | Потребление | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей Таблица 2.6 Динамика доли импорта в структуре потребления ржаного солода в России Доля, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей Таблица 2.7 Динамика доли экспорта в структуре производства ржаного солода в России Доля, % | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат, данным информационной системы «Мозаика», данным опроса производителей ГЛАВА 3. ВНУТРЕННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО 3.1. Динамика объемов производства ржаного солода Таблица 3.1 Объем производства ржаного солода в России Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат Таблица 3.2 Динамика производства ржаного солода в России Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным Росстат Таблица 3.3 Структура производства ржаного солода в России по федеральным округам Федеральный округ | Объем, тыс. тонн | Доля, % | Источник: по данным Росстат Таблица 3.4 Динамика производства ржаного солода в России по федеральным округам Федеральный округ | Объем, тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | Источник: по данным Росстат 3.2. Характеристика выпускаемой продукции Таблица 3.5 Контактные данные производителей ржаного солода в России Наименование | Регион | Телефон | Сайт | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.6 Концентрация производства ржаного солода в России по регионам и федеральным округам Федеральный округ | Регион | Количество предприятий, шт. | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.6 Концентрация производства ржаного солода в России по регионам и федеральным округам Производители | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.7 Производство ржаного солода в России по видам Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.8 Производство товарного ржаного солода в России Направление сбыта | Объем, тонн | Доля, % | Товарный рынок | | | Собственная переработка | | | Общий итог | | | Источник: по данным опроса производителей Таблица 3.9 Характеристика производимого ржаного солода в России по предприятиям Производитель | Вид солода | Переработка | Источник: по данным опроса производителей 3.3. Выручка и рентабельность предприятий производителей ржаного солода Таблица 3.9 Характеристика производимого ржаного солода в России по предприятиям Наименование | Регион | Выручка, млн. | Рентабельность, % | Источник: по данным опроса производителей ГЛАВА 4. АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ ИМПОРТНЫХ ПОСТАВОК 4.1. Динамика объемов импорта ржаного солода Таблица 4.1 Объемы импорта ржаного солода в Россию Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.2 Динамика импорта ржаного солода в Россию Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.3 Объем импорта ржаного солода в Россию в стоимостном выражении Объем, млн. $ | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.4 Динамика импорта ржаного солода в Россию в стоимостном выражении Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.5 Объем импорта ржаного солода в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Объем, млн. руб | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.6 Динамика импорта ржаного солода в Россию в стоимостном выражении в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.2. География импортных поставок ржаного солода Таблица 4.7 География импорта ржаного солода в Россию Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.8 Динамика географии импорта ржаного солода в Россию по основным странам Страны | Объем, тонн | Динамика, % | 2022 | 2023 | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.3. Компании поставщики ржаного солода на российский рынок Таблица 4.9 Импорт ржаного солода в Россию по поставщикам Поставщик | Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 4.4. Компании потребители ржаного солода на российском рынке Таблица 4.10 Импорт ржаного солода в Россию по потребителям Потребитель | Регион | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.11 Импорт ржаного солода в Россию по поставщикам и потребителям Поставщик | Потребитель | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 4.12 Контактные данные потребителей импортного ржаного солода в России Источник: по данным информационной системы «Мозаика». ГЛАВА 5. ЭКСПОРТНЫЕ ОТГРУЗКИ 5.1. Динамика объемов экспорта ржаного солода Таблица 5.1 Объемы экспорта ржаного солода из России Объем, тыс. тонн | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.2 Динамика экспорта ржаного солода из России Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.3 Объем экспорта ржаного солода из России в стоимостном выражении Объем, млн. $ | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.4 Динамика экспорта ржаного солода из России в стоимостном выражении Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.5 Объем экспорта ржаного солода из России в стоимостном выражении в российской валюте Объем, млн. руб | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.6 Динамика экспорта ржаного солода из России в стоимостном выражении в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 5.2. Объем экспортных поставок ржаного солода по производителям Таблица 5.7 Экспорт ржаного солода из России по производителям Производители | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 5.3. География экспортных поставок ржаного солода Таблица 5.8 География экспорта ржаного солода из России Страны | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.9 Динамика географии экспорта ржаного солода из России по основным странам Страны | Объем, тонн | Динамика, % | 2022 | 2023 | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 5.4. Компании-получатели ржаного солода Таблица 5.10 Экспорт ржаного солода из России по получателям Получатели | Страна | Объем, тонн | Доля, % | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». Таблица 5.11 Экспорт ржаного солода из России по производителям и получателям Производитель | Страна | Получатель | Объем, тонн | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». ГЛАВА 6. АНАЛИЗ ЦЕН 6.1. Цены внутренних производителей ржаного солода Таблица 6.1 Стоимость ржаного солода в России по основным производителям Производители | Вид солода | Стоимость, руб./кг | Источник: по данным информационной системы «Мозаика». 6.2. Контрактные цены импортеров ржаного солода Таблица 6.2 Средняя импортная стоимость ржаного солода в России (статистическая стоимость) Стоимость, $/кг | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 6.3 Динамика средней стоимости ржаного солода на границе в России Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Диаграмма 6.1 Средняя импортная стоимость ржаного солода на границе в России Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 6.4 Средняя стоимость ржаного солода на границе в России в российской валюте Стоимость, руб./кг | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Таблица 6.5 Динамика средней стоимости ржаного солода на границе в России в российской валюте Динамика к предыдущему году, % | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | | | | | | | | | | | | | Источник: по данным информационной системы «Мозаика» Диаграмма 6.2 Средняя импортная стоимость ржаного солода на границе в России в российской валюте Источник: по данным информационной системы «Мозаика» ГЛАВА 7. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА И ПЕРСПЕКТИВЫ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ПРОИЗВОДСТВ 7.1. Прогноз развития рынка ржаного солода Таблица 7.1 Прогноз потребления ржаного солода в России | 2024 | 2024 | 2025,0 | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 | | | | | | | | | Источник: по данным расчетов АКПР Таблица 7.2 Динамика прогноза потребления ржаного солода в России Динамика к предыдущему году, % | 2024 | 2024 | 2025,0 | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 | | | | | | | | | Источник: по данным расчетов АКПР 8. Адресная база потенциальных потребителей 8.1. Производители хлебобулочных изделий Наименование | Телефон | Численность сотрудников | Адрес | Выручка, тыс. руб | 8.1. Производители кваса Наименование | Телефон | Численность сотрудников | Адрес | Выручка, тыс. руб | |