В 2009 году мировое производство сои составило 259 миллионов тонн, сократившись на 8,1% по сравнению с аналогичным показателем 2007 года, что связано с неблагоприятными погодными условиями, возникшими в основных районах соесеяния. Однако, не смотря на резкое сокращение производства соевых бобов в мире в 2007 году, с 1990 по 2006 годы, рынок характеризуется положительной динамикой роста производства данной культуры в мире. С 1990 по 2006 годы объем производства сои в мире вырос на 201% в натуральном исчислении. Ниже представлена диаграмма, на которой показана динамика производства сои в мире в 1990 – 2009 гг. Динамика производства сои в мире в 1990 – 2009 гг. 
Источник: данные USDA. До второй мировой войны 80-90% (8-10 млн. тонн) всего мирового производства сои приходилось на Китай. КНР оставалась ведущей соепроизводящей державой до 50-х годов, в последствии первенство перешло к США. На сегодняшний день основными производителями сои в мире являются США, Бразилия, Аргентина, Китай. С 60-х до конца 90-х годов прошлого века мировой рост производства масличных в значительной мере определялся расширением производства сои в США. Площади, занятые соей в США, постепенно распространялись к северу и на запад от дельты Миссисипи и юго-восточных штатов на центральные и среднезападные равнины. Такая экспансия была вызвана целым рядом факторов. В первую очередь это связано с успешной селекционной работой, в результате которой были выведены менее теплолюбивые и более устойчивые к болезням, вредителям и засухе сорта. Вторым фактором стало появление в 1990-е годы стойких к гербицидам сортов сои, которые легко приспосабливались к агропрактике (малозатратного менеджмента), которая позволяет уменьшить затраты и делает более эффективным использование влаги в зерновых культурах. Третий фактор - изменения в политике государства и осуществление на основе федеральных законов в 1996 году сельскохозяйственной и промышленной реформы. В результате расширилось использование «marketing loans» (льготного кредитования фермеров для освоения ими новых сортов и технологий выращивания, продвижения продукции на рынок), уменьшились количество и объем платежей по кредитам, были запущены программы уменьшения площадей под посевами сои для сохранения ценовой поддержки со стороны государства. Внедрение положений закона от 1996 года в жизнь, в особенности механизм marketing loans, позволило обеспечить ценовую поддержку производителям сои в период низких цен и поддержать уровень производства сои в США на искусственно высоком уровне. Спрос на американскую сою остается устойчивым в связи с большой внутренней переработкой, экспортными закупками Китая, высокими ценами на соевое масло и неопределенностью относительно запрета на муку животного происхождения для откармливания скота в США. Производство сои в США сейчас в мире охватывает около 35% от всего производства соевых бобов в мире, что составляет около 91,4 млн. тонн соевых бобов в год. В конце 1990-х годов рост производства сои начался в Южной Америке, особенно в Бразилию, что, связано с получением и освоением в этот период новых высокоурожайных тропических сортов. | 
