Практически во всех направлениях пищевой промышленности используются натуральные красители. Казалось бы, нет ничего проще такого производства, продукция всегда востребована, ведь ассортимент продовольствия достаточно разнообразен.

Не смотря на это в данной сфере много проблем. Что мешает отечественным производителям красителей развивать собственное производство, Newchemistry рассказали их производители.

Newchemistry: Для начала расскажите, где используются красители Вашего производства?

Компания «Тереза-Интер», г.Москва: Основные направления пищевой промышленности, в которых используются пищевые красители нашего производства, относятся к мясопереработке, кондитерским и молочным изделиям, пищевым концентратам, напиткам.

Компания «Экоколор», г.Москва: Основное направление пищевой промышленности, где используются пищевые красители – мясопереработка, оно занимает около 70%, остальная часть идет на молочную, кондитерскую продукцию и напитки.

Компания «Гиорд», г. Санкт – Петербург: Наши красители используются во всех областях пищевой промышленности, где они необходимы.

Компания «Биолайн, г. Санкт – Петербург: Пищевые красители нашего производства используются в мясопереработке, масложировой и кондитерской продукции, пищевых концентратах и многих других продуктах питания.

Компания «Экоресурс», г. Санкт – Петербург: Наша компания располагает самым большим ассортиментом среди пищевых красителей, который находит применение во многих направлениях пищевой промышленности.

Newchemistry: Правда ли, что подавляющее большинство пищевых красителей поставляется из-за рубежа?

Компания «Тереза-Интер», г.Москва: Если учитывать и импортное сырье для красителей и сами импортные красители, то их доля на Российском рынке составляет 95%.

Компания «Экоколор», г.Москва: В основном из-за рубежа везется сырье для пищевых красителей. Больше половины отечественно рынка заполнено импортной продукцией.

Компания «Гиорд», г. Санкт – Петербург: Готовые пищевые красители импортируются не в столь большом количестве, их доля на российском рынке составляет около 20%. А вот сырья для красителей 100% импортное.

Компания «Биолайн, г. Санкт – Петербург: Если говорить об импорте сырье, то он составляет 100%, если брать сами красители, то их доля равна 20%.

Newchemistry: Как Вы считаете, чем обусловлено такое количество импорта?

Компания «Тереза-Интер», г.Москва: Большая доля импорта обусловлена тем, что многие отечественные производства прекратили существование, а начинать новое производство не рентабельно.

Компания «Экоколор», г.Москва: Большое количество импортной продукции на отечественном рынке связано с тем, что в России отсутствует исходное растительное сырье. Это связано со спецификой климатических условий.

Компания «Гиорд», г. Санкт – Петербург: Как уже говорилось выше, в России нет необходимого сырья, поэтому его приходиться импортировать. Так же удобней закупать готовую продукцию за рубежом без лишних затрат.

Компания «Экоресурс», г. Санкт – Петербург: Большая доля импорта связана с климатическими условиями, которые не пригодны для произрастания необходимого сырья.

Newchemistry: А можно ли ожидать в скором времени замещения импортных красителей на отечественные?

Компания «Тереза-Интер», г.Москва: Если политика государства не измениться в сторону малого и среднего бизнеса, то в ближайшее время изменений не будет.

Компания «Экоколор», г.Москва: Нет, в скором времени замещения импортной продукции не будет. Уровень объемов производства российских красителей возрастет лишь на 10%, что никак не повлияет на ситуацию рынка.

Компания «Гиорд», г. Санкт – Петербург: Ситуация будет без изменений. Здесь все упирается в отсутствие необходимого сырья.

Компания «Биолайн, г. Санкт – Петербург: Замещение импорта в ближайшие годы можно не ожидать, так как в России не появится исходное сырье.

Компания «Экоресурс», г. Санкт – Петербург: Нет, в ближайшее время замещения импортной продукции не будет.

Newchemistry: Что может препятствует этому замещению? Какие существуют проблемы в этой отрасли?

Компания «Тереза-Интер», г.Москва: Рост спроса на красители определяет рост потребительских отраслей.

Компания «Экоколор», г.Москва: Главной отраслевой проблемой являются высокие цены на сырье, так как его приходиться импортировать.

Компания «Гиорд», г. Санкт – Петербург: Кроме отсутствия сырья, есть еще проблемы. Например, неответственные поставщики и высокие налоги.

Компания «Биолайн, г. Санкт – Петербург: Проблемы отрасли связаны со сложностями в оформлении разрешающей документации. Так же рост спроса на красители определяет технологические изменения рецептуры, внешний вид, приемлемая цена и другие факторы.

Компания «Экоресурс», г. Санкт – Петербург: Развитию отечественного производства пищевых красителей мешает отсутствие господдержки и высокие налоговые ставки.

Подробнее с ситуацией на российском рынке пищевых красителей можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок пищевых красителей в России».

Светлана Коротаева,