новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Исследование рынка двухслойных гофрированных труб в России
Исследование рынка металлопластиковых труб в России
Исследование рынка ПВХ труб в России 2017
Исследование рынка полиэтиленовых труб в России, 2017
Рынок полипропиленовых труб в России 2017
Исследование рынка дикорастущих грибов в России
Рынок оленины в России
Исследование рынка пантов северных оленей в России
Исследование рынка мяса кроликов в России
Исследование рынка племенных овец и коз в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

28.11.2011

ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕЙ в РОССИИ

Французская группа Lesaffre приобрела четвертое предприятие в России  - ООО «Воронежские дрожжи».  Теперь рыночная доля компании на российском рынке дрожжей приблизилась к 50%.

24.11.2011

ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ

Технология основана на использовании в качестве сырья непитьевого этилового спирта, в том числе технического спирта, спиртсодержащих полупродуктов и отходов спиртовых заводов.

23.11.2011

ПЕРСПЕКТИВЫ СИСТЕМЫ CLEARFIELD НА ПОЛЯХ ЮГА РОССИИ.

Основная проблема в производстве подсолнечника как самой финансовой культуры в нашей области в последние годы - это проблема заразихи, по причине которой в разы падает урожайность.

22.11.2011

УКРАИНА ЗАЩИЩАЕТСЯ ОТ ИМПОРТА МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ

Украинское предприятие «Завод молочной кислоты»  обратился в правительство страны с просьбой провести антидемпинговое расследование относительно импорта соответствующей продукции из Китая.

22.11.2011

ВИДЫ АМИНОКИСЛОТ

Аминокислоты являются основными структурными единицами молекул белковых веществ. При гидролизе белков различной природы всегда получают смесь 20 аминокислот.

21.11.2011

АКТИВНОСТЬ ВОДЫ В МЯСОПРОДУКТАХ

Активность воды aw  - распространенный показатель в современном мировом мясопроизводстве. В странах ЕС он является обязательным при экспертизе целого ряда продуктов.

17.11.2011

НА РЫНКЕ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ

СМП-банк совместно с Континентальной хоккейной лигой намерены построить завод по производству спортивного питания и создать специализированную розничную сеть, подобную всемирно известной General Nutrition Centers.

17.11.2011

ЕВРОПА ОГРАНИЧИВАЕТ ИМПОРТ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ

Евросоюз пересмотрел таможенные режимы в отношении импортов лимонной кислоты, признав их ущемляющими права ее союзных производителей.

16.11.2011

ВЫГОДНО ЛИ ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОГО КРАХМАЛА?

Стоит ли открывать производство крахмала из пшеницы? С таким вопросом мы обратились в ВНИИ крахмалопродуктов.

08.11.2011

СИСТЕМА CLEARFIELD ДЛЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Всё большее число производителей подсолнечника в России делает выбор в пользу производственной системы CLEARFIELD

03.11.2011

ИСТОРИЯ СТАНОВЛЕНИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА КРАХМАЛА

Крахмало-паточное производство появилось в России в конце прошлого века. Как известно, двигателем капитализма был быстрый рост текстильных мануфактур. Без крахмала текстиль сплющивался и терял товарный вид, поэтому крахмальные заводики и цехи в центральной России множились как грибы -- нужно было обеспечивать крахмалом постоянно растущие запросы легкой промышленности.

28.10.2011

ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ

В ОЭЗ «Алабуга» состоялась торжественная церемония начала строительства завода по производству животных белков ООО «САРИЯ Био-Индастрис Волга».

24.10.2011

ЕСТЬ ЛИ СПРОС НА ПШЕНИЧНЫЙ КРАХМАЛ?

Представитель Плещеевского крахмального завода Орловской области рассказывает Newchemistry о существенных различиях пшеничного крахмала от кукурузного.

12.10.2011

ЕЩЕ ОДНО ПРОИЗВОДСТВО ЛИЗИНА

В Белгородской области появится первый в России завод по выпуску лизина, заявил на пресс-конференции во вторник губернатор Евгений Савченко.

03.10.2011

ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ ДЛЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

О том, что на данный момент происходит в области пищевых добавок, рассказывают производители пробиотиков для желудочно-кишечного тракта.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

Химия для красоты

Прогресс и технологии

ГЕОСИНТЕТИКА

"Дорожные" полимеры

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved