новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Исследование рынка молока и молочной продукции в Дальневосточном ФО
Исследование рынка вторичного ПЭФТ в России, 2017
Исследование рынка полиэфирных волокон в России 2017
Исследование рынка стреп ленты в России, 2017
Исследование рынка моторных масел для легковых автомобилей в России 2017
Исследование рынка антифризов в России, 2017
Рынок молочной продукции в Южном и Северо-Кавказском федеральном округе
Исследование рынка молочной продукции в Сибирском и Уральском федеральном округе
Исследование рынка молочных продуктов в Приволжском федеральном округе
Исследование рынка поваренной соли в России, 2017

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

26.03.2012

БЕЗВРЕДЕН ЛИ ВИТАМИН Е?

Новые исследования, выполненные японскими и американскими учеными, заставляют усомниться в безвредности высоких доз витамина Е.

20.03.2012

КОРМОВЫЕ ФЕРМЕНТЫ DIREVO

Концерн BASF  вошел в проект компании Direvo, предусматривающий использование опыта и знаний в сфере биотехнологий для разработки и усовершенствования фермента маннаназы, отвечающего потребностям производителей кормов.

19.03.2012

БЕЛОРУССИЯ ОГРАНИЧИТ ИМПОРТ КОРМОВ

Беларусь максимально сократит импорт белковосодержащих компонентов за счет собственного производства.

22.02.2012

ФРУКТОЗА - САМЫЙ ВРЕДНЫЙ САХАР

Пищевая промышленность все чаще добавляет в свои изделия сахар - прежде всего, фруктозу. Но фруктоза в виде пищевых добавок, в отличие от фруктозы в сладких ягодах и плодах, может причинить серьезный вред здоровью.

22.02.2012

ПОТРЕБНОСТЬ В ПРЕСТАРТЕРНЫХ КОРМАХ

Серьезнейшей проблемой нашего свиноводства является его недостаточная обеспеченность престартерными и стартерными кормами отечественного производства.

14.02.2012

НОВЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ, НОВЫЕ БЕЛКИ

В основе всех живых организмов лежат белки. Природа сумела создать огромное многообразие белков, используя всего лишь 20 аминокислот в самых разных комбинациях. Но человеку этих кирпичиков показалось мало.

10.02.2012

ЗЕРНОВОЗЫ РАЗРЕШИЛИ ДЛЯ ПЕРЕВОЗОК СОЕВОГО ШРОТА

Украина 6 февраля отменила ограничения на перевозку шрота (жмыха) в зерновозах в страны СНГ и Балтии. Об этом говорится в информационном сообщении ассоциации «Укроліяпром»»,— заявляют в «АПК-Информ».

06.02.2012

ПРЕМИКСЫ YOUPIG ДЛЯ СВИНОВОДСТВА

Французская компания InVivo NSA является одним из мировых лидеров в сегменте премиксов и специальных добавок. Бренд Youpig уже завоевал сильные рыночные позиции во Франции, Испании, Венгрии, Румынии, Греции.

31.01.2012

ПАТОКА ВЫЛИЛАСЬ В МОРЕ

Группа "ЭФКО" сообщает, что на одном из ее предприятий - ООО " Пищевые Ингредиенты" - в морском порту Тамань (Краснодарский край) произошел незначительный разлив патоки, тогда как ранее экологи информировали о попадании в море минимум 100 тонн этого продукта.

27.01.2012

ПЕРЕВОЗКИ СОЕВОГО ШРОТА

По итогам 2011 года Первая грузовая компания увеличила перевозки соевого шрота из Приморского края более чем в 5 раз по сравнению с 2010-м - с 5 до 25 тыс. тонн, сообщил оператор.

13.01.2012

ВОКРУГ ТУЛУНСКОГО ГИДРОЛИЗНОГО ЗАВОДА

"Ростехнологии" в 2012 году возобновят приостановленный в 2009 году из-за кризиса проект по созданию Восточно-Сибирского комбината биотехнологий в Иркутской области, сообщил глава "Ростехнологий" Сергей Чемезов

11.01.2012

НА РЫНКЕ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ?

Лето прошлого года запомнилось всем аномальной погодой. Знойное солнце, отсутствие дождей повлекло за собой различные проблемы. Одной из которых является неурожай. Как это обстоятельство повлияло на производство злаковых каш и круп, рассказали их производители.

11.01.2012

ПРЕМИКСЫ NATUPHOS

Приблизительно 2/3 общего фосфора содержащегося в семенах растений находится в связанной форме известной под названием фитин-фосфора. Это соединение представляет собой основную форму, в которой хранится растительный фосфор.

29.12.2011

ВОЗМОЖНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СИРОПОВ из СОРГО

Коммерческий директор единственной российской компании, которая производит сорговый мед, ООО АПК «Славянский» Владимир Викторович рассказал Newchemistry о тонкостях меда из сорго.

28.12.2011

ПРОБИОТИКИ + ПРЕБИОТИКИ

Пробиотики – это бактериальные препараты из живых микробных культур, предназначенные для коррекции микрофлоры кишечника хозяина по средствам увеличения полезных микроорганизмов в пищеварительном тракте с/х животных и птиц.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

Химия для красоты

Прогресс и технологии

ГЕОСИНТЕТИКА

"Дорожные" полимеры

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved